Menu en foto's - Restaurant Rijsserberg

Restaurant Rijsserberg in Rijssen

Fletcher Hotel-Restaurant Sallandse Heuvelrug beschikt over een culinair restaurant genaamd Restaurant Rijsserberg. U vindt hier een uitgebreide menukaart met gerechten geïnspireerd door de Franse keuken én met invloeden uit de Sallandse streek. Een avondje uit? Reserveer snel een tafel bij hét culinaire restaurant van Rijssen.

Smaakvolle gerechten

Wanneer u aanschuift in Restaurant Rijsserberg bent u verzekerd van een heerlijk avondje uit. U kunt kiezen uit verschillende voor-, hoofd- en nagerechten. De verschillende gangen worden door de chef-kok en zijn keukenbrigade met passie en vakkennis bereid. Bovendien staat ons personeel graag voor u klaar en adviseert u desgewenst over bijpassende wijnen.

Gezellige carrouselbar

In het souterrain van Fletcher Hotel-Restaurant Sallandse Heuvelrug bevindt zich de klassieke jaren 80 carrouselbar. De bar is zeer geschikt voor grotere gezelschappen en is exclusief af te huren. Daarnaast beschikt het hotel ook over een bar en lounge waar u terecht kunt voor een hapje en drankje.

Openingstijden van het restaurant

Ontbijt: 07:00- 11:00
Lunch: 11:00 – 17:00
Diner: 17:00 – 22:00
Late night snack: 21:00 – 23:00

Restaurant Rijsserberg en een culinaire maaltijd

Lunchkaart

LEKKER VOOR ERBIJ

BROODPLANKJE Vers afgebakken brood met diverse smeersels^€6,⁰⁰
AMBACHTELIJKE FRITES Met mayonaise ^€4,⁰⁰
SEIZOENSSALADE Salade met ingrediënten van het seizoen^€4,⁰⁰

SALADES

CAESAR Gegrilde kip, bacon, ei, tomaat, Grana Padano en Caesar dressing ^€15,⁵⁰
ZALM & GAMBA Frisse salade van pulled zalm en gebakken gamba's met crème fraîche, wakame en cornichons^€16,⁵⁰
CARPACCIO Dun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, mesclun en truffelmayonaise ^€16,⁵⁰
HALLOUMI Rijkgevulde salade met gegrilde Halloumi kaas, chioggia biet en walnoten^€15,⁵⁰

SOEPEN

POMODORISOEP Soep van pomodori tomaat met basilicumolie ^€7,⁵⁰
SOEP VAN HET SEIZOEN Seizoensgebonden wisselende soep ^€7,⁵⁰

BROOD & CO

CARPACCIO Dun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, rucola en truffelmayonaise^€13,⁵⁰
PULLED ZALMMet topping van kappertjes en kruidensla ^€14,⁵⁰
CLUBSANDWICH CLASSICGegrilde kip, oude kaas, bacon, ei, tomaat en mesclun sla^€14,⁰⁰
GEGRILDE GROENTENGegrilde groenten, walnoten, frisse sla, dressing van verse koriander en geroosterde tomaat^€11,⁰⁰

WARME LUNCHGERECHTEN

12-UURTJE Ambachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter, seizoenssoep en salade^€13,⁵⁰
KLASSIEKE UITSMIJTER 3 Spiegeleieren met boerenachterham en jonge kaas^€9,⁵⁰
KROKETTEN OP BROOD2 Ambachtelijke rundvleeskroketten geserveerd met mosterd^€9,⁵⁰
KLASSIEKE BOERENTOSTI Boerenachterham, kaas en ketchup^€8,⁰⁰

LUNCHPLATES

KIPSATÉ BALI Geserveerd met atjar, crispy topping en Balinese pindasaus ^€19,⁵⁰
FISH & CHIPS Ambachtelijke lekkerbek met gegrilde citroen en ravigottesaus ^€19,⁵⁰
FLETCHER BURGER100% Runderburger op een brioche bol met tomaat, zoetzure augurk, krokante uienringen en cajunsalsa ^€19,⁵⁰

Dinerkaart

Lekker vooraf

BROODPLANKJEVers afgebakken brood met diverse smeersels^€6,⁰⁰

Soepen

POMODORISOEPSoep van pomodori tomaat met basilicum olie^€7,⁵⁰
SOEP VAN HET SEIZOENSeizoensgebonden soep^€7,⁵⁰

Voorgerechten

CARPACCIODun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, mesclun en truffelmayonaise^€14,⁵⁰
VENKELZALMMet kruidenroomkaas en frisse komkommersalade^€14,⁵⁰
VITELLO TONATO Dun gesneden kalfsmuis met gebrande tonijn, wakame en aioli^€15,⁰⁰
RODE BIET TARTAAR Taartje van fijngesneden rode biet, wortelpuree en krokantje van zuurdesem ^€12,⁵⁰
GYOZAGyoza van spinazie met gebakken gamba^€12,⁵⁰
BAO BUN BUIKSPEKGestoomd melkbroodje met zacht gegaarde buikspek en taugésalade^€12,⁵⁰

Lekker voor erbij

AMBACHTELIJKE FRITES Met mayonaise^€4,⁰⁰
SEIZOENSSALADESalade met ingrediënten van het seizoen^€4,⁰⁰

Hoofdgerechten

ROODBAARS Gebakken roodbaars met parelcouscous en tomatenchutney^€22,⁵⁰
ZEEWOLF & GAMBADuo van gebakken zeewolf en gamba met mini paksoi en Choronsaus^€25,⁰⁰
DIAMANTHAASGegrilde diamanthaas met vanille-portsaus ^€25,⁰⁰
GNOCCHI DI PATATA Aardappeldeegkussentjes met bospaddenstoelen en saus van Grana Padano^€19,⁵⁰
PROCUREURProcureur steak met geroosterde zoete aardappel, gepofte tomaat en gebrande maïs^€22,⁵⁰

Fletcher plates

FLETCHER BURGER100% Runderburger op een brioche bol met tomaat, zoetzure augurk, krokante uienringen en cajunsalsa^€19,⁵⁰
KIPSATÉ BALIGeserveerd met atjar, crispy topping en Balinese pindasaus^€19,⁵⁰

Maaltijdsalades

CARPACCIODun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, mesclun en truffelmayonaise^€20,⁵⁰
ZALM & GAMBA’S Frisse salade van pulled zalm en gebakken gamba's met crème fraîche, wakame en cornichons ^€20,⁵⁰
HALLOUMIRijkgevulde salade met gegrilde halloumi kaas, Chioggia biet en walnoten^€19,⁵⁰
CAESAR Gegrilde chicken, bacon, ei, tomaat, Grana Padano en Caesar dressing^€19,⁵⁰

Desserts

KAASPLANKJEDiverse binnen- en buitenlandse kazen, rozijnenbrood en appelstroop
DAME BLANCHE Vanille-ijs op chocoladecrumble, pure chocoladesaus, chocoladekletskop en slagroom^€8,⁵⁰
KERSENTIRAMISULuchtig Italiaans dessert met amarena kersen en kersenijs^€9,⁵⁰
CHEESECAKE Cheesecake met yoghurt-hangop en lemoncurt^€9,⁵⁰
GRAND DESSERT Combinatie van diverse nagerechten^€10,⁵⁰

Kinderkaart

Kleintje vooraf

MINIBROODJEMet diverse smeersels^€3,⁵⁰
TOMATENSOEP Soep van pomodori tomaat met pesto ^€4,²⁵
SOEP VAN HET SEIZOENSeizoensgebonden soep ^€4,²⁵
KIPCOCKTAILFrisse cocktail met kip, ananas, komkommer en cocktailsaus^€5,⁵⁰

Buikje rond

KIPSATÉ1 Stokje kipsaté, frietjes, kroepoek en satésaus^€8,⁵⁰
HAMBURGER Broodje hamburger met tomaat, jonge kaas, sla, ketchup, mayonaise en frietjes^€8,⁵⁰
FRITES MET SNACKFrietjes met appelmoes en een kroket, frikandel, kipnuggets of vegan nuggets^€6,⁵⁰
FISH & CHIPS Witvis in een krokant jasje met ravigottesaus^€8,⁵⁰
SPAGHETTIMet tomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas^€8,⁵⁰

Zoet feestje

BROWNIEMet kokosroom^€4,⁵⁰
VERSE FRUITSALADE ^€4,⁵⁰
KINDERIJSJE2 Bolletjes ijs met slagroom en spikkels^€4,⁵⁰

Acties & Evenementen

3-gangen Wildmenu

voor^€44,⁵⁰p.p.

Laat u dit wildseizoen culinair verrassen!

Culinair jubileum menu

voor^€40,⁰⁰p.p.

Speciaal voor ons 25 jarige jubileum hebben wij een feestelijk 3-gangen jubileum menu voor u samengesteld. Schuif aan in ons restaurant en laat u in de culinaire watten leggen met de smakelijke gerechten die op het menu staan. Als aperitief ontvangt u een bruisend glas Fletcher bubbels!

Feestelijke kerstdiners

vanaf^€51,⁵⁰p.p.

Dit jaar hebben wij weer smaakvolle menu’s voor u samengesteld. Laat u verrassen door onze culinaire hoogstandjes die met zorg zijn samengesteld door onze keuken in een van onze ruim 115 restaurants door heel Nederland. Wij verwelkomen u met open armen voor een Kerst om nooit te vergeten!

Sfeervolle familie kerstbrunch

voor^€34,⁵⁰p.p.

Op 1e en 2e kerstdag serveren wij traditiegetrouw onze uitgebreide familie kerstbrunch! Geniet van een buffet vol warme en koude gerechten, verse broodjes en croissants, heerlijke salades, een ruime keuze aan hartig en zoet beleg, vers fruit en natuurlijk een feestelijke afsluiter. Uiteraard zal de kerststol niet ontbreken. Daarnaast is de brunch incl. onbeperkt zuivel, sappen, koffie en thee.